CARACTÉRISTIQUES :

• Arbre : Vigueur moyenne mais de grande taille, en boule régulière, très productif, alternance moyenne, rustique, floraison mi-saison.
• Fruit : Assez petit, globoïde régulier, jaune d'or marbré de liège sur toute la suface, bonne conservation.
• Moût : Doux-amer, très bonne qualité, forte densité, très coloré (rouge), parfumé.

INTÉRÊTS PRINCIPAUX

    1 - Cidre extra, recherché pour sa qualité.

    2 - Très bonne fertilité.

    3 - Peut faire son cidre seul.

INCONVÉNIENTS :

• Fruits petits, souvent sales.
• Exige un bon sol pour pousser.

AIRE DE RÉPARTITION : Très répandu dans toute la partie Nord de l'Ille et Vilaine.

NOTE:

• Les marbrures de liège retiennent les particules terreuses : d'où son nom de Crassoux.
• Il existe un Gros Crassoux de moins bonne qualité et un Doux Crassoux Vert.