Chevalier jaune

Chevalier, Chevalier Blanc

CARACTÉRISTIQUES : Variété de base du cru de la Vallée de la Rance.

• Arbre : Vigoureux, en dôme étalé, se conduit bien en tige, plus difficilement en basse tige, productif, alterne faiblement, rusticité assez bonne.
• Fruit : Moyen, arrondi à conique-arrondi, jaune verdâtre à jaune clair, nombreux points gris parfois auréolé de lie de vin, bonne conservation.
• Moût : Doux-amer, délicat, léger, agréable, bonne densité, ambré, parfumé.

INTÉRÊTS PRINCIPAUX

   1 - Cidre délicat, bien parfumé.

   2 - Variété productive, peu alternante.

   3 - Variété intéressante dans le pommage

INCONVÉNIENTS :

• Sensible au chancre, éviter les zônes humides.
• Maturité un peu trop prime.

AIRE DE RÉPARTITION : Variété traditionnelle de l'est des Côtes d'Armor et du nord de l'Ille et Vilaine; pourrait améliorer les pommages, de même maturité, dans tout le nord de la Bretagne.

NOTE:

• Variété toujours inscrite sur la liste des variétés recommandées.
• Il existe plusieurs clones différant par la couleur plus ou moins jaune et par la grosseur des fruits.