Blanc blanc

Cahouest
 

Bouchon

  
RECOLTE BRASSAGE CLASSIFICATION COTE
Mi-octobre Début novembre à fin novembre Amer - Doux ***
 

CARACTÉRISTIQUES :  

  • Arbre : vigoureux, en boule, bien charpenté, pas trop branchu, alterne, rustique.
  • Fuit : moyen, arrondi à arrondi-aplati, jaune verdâtre lavé et strié de carmin sur les ¾ , bonne conservation, côtelé à l'oeil, pédoncule court et gros.
  • Moût : Amer-doux, bonne densité, coloré, parfumé.

INTÉRÊTS PRINCIPAUX

    1 - Gros rendement.

    2 - Bel arbre, bien équilibré et se formant bien naturellement.

    3 - Bonne rusticité.

INCONVÉNIENTS :

  • Assez forte alternance.
  • Floraison précoce.
  • Cidre gros, lourd, peu apprécié actuellement, ne pas en mettre plus de 50% dans le pommage.

AIRE DE RÉPARTITION : Canton d'Evran (22), Caulnes (22) et Sud des cantons de Dinan (22).

NOTE:

  • Variété très appréciée jusque dans les années 1960 à 1970.
  • Il existe plusieurs clones plus précoces (Bouchon Prime), plus tardif (Bouchon tardif) ou à l'épiderme un peu noirci (Bouchon Fumé).