Liste complémentaire de variétés de pommes

Belle fleur du nord :

Pomme de Saint-Louis originaire des Ardennes. Elle a été apportée en Bretagne du Nord-Est par les réfugiés de la guerre 14-18.

Belle fleur Riaux :

Pomme à 2 fins (surtout à cuire) originaire du Mont Dol (35).

Grosse, dure, globoïde, juteuse, douce, sucrée.

Bonne conservation.

Pédoncule fin, rameau fin.

Elle fait partie de ces pommes douces recherchée dans les années 30 à 60 comme pomme à cuire.

Blémur :

• Très bonne pomme originaire de Roz-Landrieuc (35).

• Moyenne, conique arrondie, très bonne conservation.

• Épiderme jaune à ocre.

• Chair verdâtre, ferme, sucrée, juteuse, acidulée.

Briz Paris :

• Pomme à 2 fins de Bat-Sorhel (29), très bonne à cuire et en compote.

• Assez grosse, ronde, de moyenne conservation (Noël).

• Épiderme à fond jaune très clair avec de larges rayures carmin vif sur les ¾ de la surface.

• Chair blanche, cassante, peu ferme à molle en fin de maturité, acide, assez juteuse, assez sucrée, goûtée.

Champagne :

• Pomme à 2 fins du Morbihan utilisée comme pomme à cuire et pour confectionner de la gelée.

• Mûre en décembre, l’épiderme est jaune, pointillé de marron.

• Pédoncule court et gros.

• Chair acidulée, âpre, ferme, sucrée, goûtée.

Chaussée :

• Pomme à 2 fins du Nord de Rennes (35), de longue conservation (mai).

• Moyenne, globoïde.

• Épiderme entièrement rouge clair.

• Chair acidulée, juteuse, sucrée; pomme qui ne se défait pas à la cuisson.

Chauvin :

• Pomme à 2 fins, de Taillis (35).

• Chair acidulée, goûtée, de bonne conservation.

Coeur Boudet = Chat Boudet = Mer Boudet

• Pomme à 2 fins du canton de Merdrignac (22).

• Assez grosse, ronde, bonne conservation.

• Epiderme vert-jaunâtre, piglé de roux, lavé d'un léger voile orange clair sur un tiers.

• Pédoncule court, cuvette profonde, oeil gros, fermé.

• Chair blanc-jaunâtre, molle, juteuse, acidulée, légèrement parfumée.

• Floraison mi-saison, donne un bon cidre.

Couteau douce :

• Saint Aubin-du-Cormier (35).

• Moyenne, ronde, mûre en novembre, bonne conservation.

• Épiderme entièrement rayé de carmin sur fond ocre.

• Pédoncule court, assez gros.

• Chair verdâtre, peu acidulée, suffisamment juteuse et sucrée, peau dure, goût moyen.

Couteau tardif :

• Saint Aubin-du-Cormier (35).

• Grosse, conique arrondie, très bonne conservation.

• Pédoncule court.

• Épiderme lavé et faiblement rayé de carmin terne sur un fond jaune verdâtre.

• Chair verdâtre, acidulée, mi-tendre, suffisamment juteuse et sucrée, goût moyen.

Conique jaune :

• Bonne pomme de Saint Aubin-du-Cormier (35).

• Moyenne, irrégulière, transconique, très longue conservation.

• Épiderme jaune terne, piglé très irrégulièrement.

• Pédoncule court, cuvette pédonculaire mamelonnée.

• Chair blanche, filet vert, douce, parfumée, goûtée.

Courte queue :

• Pomme à 2 fins de Bréal sous Montfort (35).

• Moyenne, conique arrondie, irrégulière, faible conservation (novembre).

• Épiderme lisse, jaune clair.

• Chair douce, peu sucrée, juteuse, quelques arômes.

Crochais :

• Très bonne pomme à 2 fins du Mont-Dol (35).

• Grosse, ronde, très bonne conservation.

• Épiderme lisse, jaune, légèrement orangé à l’ensoleillement.

• Chair blanc jaunâtre, sucrée, assez juteuse, bien acidulée.

Douce Morel

• Pomme à 2 fins des cantons de Merdrignac (22), Mauron (56), La Trinité (56).
• Assez grosse, conique, légèrement resserrée au sommet, conservation faible.
• Epiderme vert, lavé et rayé de rouge clair sur un quart.
• Chair tendre, douce, sucrée, appréciée cuite au four.
• Grand pommier, vigoureux, floraison tardive.
• Cidre peu apprécié mais fort en alcool.

Doux Gobet = Douze au Gobet

• Très bonne pomme à cidre des cantons de Dol-de-Bretagne (35), Pleine-Fougères (35).
• Moyenne, ronde, de conservation moyenne.
• Epiderme ocre-jaune, marbré et taché de liège et de roux.
• Chair douce, sucrée, appréciée crue et cuite au four.
• Arbre moyen au bois très fin, aux yeux rapprochés et saillants.

Doux Lebret :

• Pomme à 2 fins du marais de Dol (35), semis naturel trouvé par Mme Lebret dans les années 70, dans un parterre de fleurs, à la Fresnais.

• Petite, globuleuse, très belle floraison.

• Épiderme jaune, pointé de carmin.

• Chair blanche, douce, sucrée, juteuse, aussi bonne crue que cuite.

Douz Rouz Braz = Grosse Douce Rousse

• Très bonne pomme à cidre de la moitié ouest de la Bretagne (29-56-22).
• Moyenne, ronde, bonne conservation.
• Epiderme rouge à fond jaune, marbré de roux liégeux.
• Chair très douce, sucrée, parfumée, appréciée crue et surtout cuite au four.
• Arbre vigoureux, fertile, productif, floraison mi-mai.

Fauchardière

• Grosse pomme aplatie d'Irodouër (35).
• Epiderme à fond jaune rayé de carmin brillant.
• Chair acidulée, dure, juteuse, sucrée, bonne.
• Floraison mi-saison.

Faux dur :

• Canton de Broons (22).

• Moyen, arrondie, très irrégulière, bonne conservation.

• Épiderme jaune beurre, rosé à l’ensoleillement.

• Acidulée, juteuse, rafraîchissante, bien goûtée.

Fréquenton :

• Très bonne pomme des cantons de Hédé, Combourg (35).

• Grosse, ronde, aplatie, irrégulière, bonne conservation.

• Épiderme jaune.

• Chair acidulée, juteuse, sucrée.

Gâre Baptiste :

• Pomme intéressante d’une grande partie du sud de l’Ille-et-Vilaine et du Nord de la Loire-Atlantique.

• Moyenne, arrondie, conservation moyenne.

• Épiderme fond jaune clair, lavé de rouge sombre sur la moitié et rayé de rouge plus clair, quelques points roux.

• Chair blanche, filet vert, acidulée, goûtée, peu juteuse.

Gobelain :

• Pomme de garde du Nord-Ouest de Rennes (35).

• Moyenne à grosse, conique arrondie, bonne conservation.

• Épiderme vert jaunâtre, légèrement strié de carmin.

• Chair verdâtre, sucrée, juteuse, goûtée, bonne.

Grain d’or :

• Bonne pomme de garde de Lanvallay (22).

• Moyenne, conique, longue conservation, cuvette oculaire côtelée.

• Épiderme jaune à maturité, entièrement piglé.

• Chair blanche verdâtre, douce, légèrement acidulée, sucrée, goûtée.

Gros blanc de Dol :

• Bonne pomme prime de Dol-de-Bretagne (35).

• Grosse, conique, à consommer de septembre à novembre.

• Épiderme jaune verdâtre, orangé à l’ensoleillement.

• Chair blanche, ferme, sucrée, acidulée, bien goûtée.

Gros chêne :

• Pomme à cidre utilisée comme pomme à cuire à Calorguen (22).

• Grosse, globoïde, bonne conservation, pédoncule court et gros.

• Épiderme jaune clair, lavé de rose à l’ensoleillement.

• Chair douce, sucrée.

Grosse verte de Saint Georges :

• Pomme à compote de Saint Georges-de-Chesné (35).

• Très grosse, ronde, un peu côtelée.

• Épiderme vert clair, terne, quelques points roux.

• Chair verdâtre, acide, très juteuse, goûtée.

Guillevic

• Très bonne pomme à cidre monovariétal du sud Morbihan.
• Grosse, ovoïde, de bonne conservation.
• Epiderme jaune-verdâtre, taché de rouge.
• Chair blanche, juteuse, sucrée, acidulée, parfumée, recherchée par les enfants revenant de l'école.
• Arbre vigoureux, fertile.

Haute bonté de Lanrelas :

• Très bonne pomme de garde de Lanrelas (22).

• Moyenne, ronde, un peu aplatie, très longue conservation.

• Épiderme jaune entièrement piglé de roux.

• Chair très ferme, très parfumée, très acidulée, sucrée (I.R. : 23).

• Peut se confondre avec la Reinette Piquée au Raffray.

• Très bonne à cuire, ne se défait pas à la cuisson.

Houarn :

• Saint Germain du Pinel (35).

• Moyenne, conique arrondie.

• Épiderme jaune, piglé très clair de roux.

• Chair blanche, sucrée, acidulée, bien équilibrée, goûtée, bonne.

Hogrel :

• Saint Germain du Pinel (35).

• Moyenne, conique arrondie.

• Épiderme jaune, piglé très clair de roux.

• Chair blanche, sucrée, acidulée, bien équilibrée, goûtée, bonne.

Illyvon :

• Variété tardive de Melesse (35) gardant longtemps ses feuilles.

• Très vigoureux, grand pommier, productif, n’alterne pas.

• Moyenne, ronde, bonne conservation.

• Épiderme lavé et rayé de rouge.

• Chair acidulée.

Jacquette :

• Belle et bonne pomme de Plémet (22).

• Assez grosse, ronde un peu aplatie, longue conservation.

• Épiderme lisse, cireux, jaune verdâtre.

• Chair blanche, filet vert, acidulée, I.R. : 12.

Jaune des ronces :

• Pomme à cuire et à compote d’Evran (22).

• Grosse, conique arrondie, un peu côtelée, longue conservation.

• Épiderme jaune-d’or à maturité, quelques points bordeaux.

• Chair un peu verdâtre, juteuse, sucrée, peu acidulée, peu goûtée.

Jaune tardive Sorre :

• Variété de longue conservation du Marais de Dol (35).

• Grosse, ronde à ovale, côtelée à l’œil et au pédoncule  xxxxxx       .

• Épiderme jaune, piglé de liège.

Jaune tardive Pointel :

• Variété intéressante du Marais de Dol (35).

• Grosse, globuleuse, irrégulière, fortement côtelée, bonne conservation.

• Épiderme jaune beurre, lisse, parfois rosé à l’ensoleillement.

• Chair blanche verdâtre, filet vert, ferme, acidulée, sucrée, juteuse, goûtée.

Jaune Turmel :

• Pomme à 2 fins du Marais de Dol (35).

• Grosse, ovale.

• Épiderme jaune, piglé de roux.

• Chair blanche, peu sucrée, ferme, un petit goût amer.

La rayée :

• Bonne variété de Saint Georges de Chesné.

• Moyenne, ronde, irrégulière, bonne conservation.

• Épiderme fond jaune, très largement rayé de carmin clair, plus ou moins taché et marbré de liège.

• Chair verte jaunâtre, légèrement acidulée, suffisamment juteuse et sucrée, goûtée.

Mathaw = Mathurin = Pomme de Fer

• Pomme à couteau de très longue conservation de l'ouest du Morbihan.
• Grosse, ronde, gros pédoncule
• Epiderme jaune-vert, lavé de carmin sur près de la moitié de la surface.
• Chair dure, acidulée, de bonne qualité.
• Floraison en début de mi-saison.
• Rameau fin, retombant.

Oeil noir :

• Variété de longue conservation de Broons (22).

• Moyenne, conique arrondie, la mouche est auréolée de brun.

• Épiderme jaune à maturité, légèrement rayé de carmin sur un tiers.

• Chair blanche verdâtre, filet vert, ferme, acidulée, juteuse, sucrée.

Pain et vin :

• Pomme à cidre de la Région de Dinan qui a été très consommée.

• Moyenne à petite, assez prime : fin septembre à Noël.

• Épiderme rouge vif sur presque toute la surface.

• Chair rouge sous l’épiderme, peu acidulée, sucrée, juteuse, très bonne.

Pearmain de Bréhand :

• Une mutation de la Paermain anglaise adaptée à Bréhand (22).

• Moyenne, arrondie aplatie, bonne conservation.

• Épiderme jaune ocre, taché de roux.

• Chair blanche à filet vert, acidulée, sucrée, juteuse, goûtée, très bonne.

Penn Chopine

• Pomme à 2 fins de l'ouest du Morbihan.
• Grosse, ronde, conservation moyenne.
• Epiderme vert à jaune à maturité, lavé et marbré de rouge.
• Chair acidulée, juteuse, très bonne en compote, confiture.
• Arbre vigoureux, floraison assez précoce.

Pennevin :

• Pomme de garde du Nord du canton de Combourg (35).

• Moyenne à petite, conique arrondie, très bonne conservation.

• Épiderme fond jaune, lavé de rose sur un tiers.

• Chair blanc verdâtre, ferme, acidulée, sucrée, juteuse, de bonne qualité.

Petit clochard :

• Différente de la Reinette Clochard, Lanrelas, Quessoy (22).

• Petite, ronde, irrégulière, très bonne conservation.

• Épiderme jaune verdâtre, orangé à l’ensoleillement, tout marbré de roux.

• Chair ferme, acidulée, goûtée, bonne.

Pichou :

• Originaire de l’Ouest de Rennes.

• Moyenne à grosse, arrondie, légèrement côtelée, bonne conservation.

• Épiderme jaune, légèrement rosé à l’ensoleillement.

• Chair légèrement acidulée, juteuse, sucrée, peu ferme.

Poch Braï

• Pomme à 2 fins du Finistère et de l'ouest du Morbihan.
• Moyenne, ronde, très bonne conservation.
• Epiderme cireux, jaune, piglé.
• Chair juteuse, sucrée, acidulée, goûtée.

Pomme de dame :

• Cultivée dans les cantons de Ploubalay, Plancoët (22).

• Grosse, arrondie, côtelée à l’œil, bonne conservation.

• Épiderme vert à jaune à maturité, cireux.

Pomme de Dinet :

• Pomme à 2 fins de Lanrelas (22).

• Petite, ronde, bonne conservation.

• Épiderme, lisse, vert, lavé de rose vif, I.R. : 13.

• Chair blanche, ferme, sucrée, juteuse, acide.

Pomme de gras :

• Variété de Trédias (22).

• Moyenne, ronde, bonne conservation.

• Épiderme très cireux (gras), jaune avec quelques marbrures rousses.

• Chair acidulée, juteuse, sucrée.

Pomme de fer Trélat :

• Pomme de longue garde de Trélat (22).

• Grosse, ronde à conique arrondie, très bonne conservation (18 mois).

• Épiderme jaune, un peu lavé d’orange à l’ensoleillement, entièrement piglé de roux.

• Chair jaunâtre, filet vert, ferme, légèrement acidulée en mai, juteuse, sucrée.

 

Pomme de mi-août :

• Pomme à cuire d’été du Mont Dol (35).

• Moyenne, arrondie, côtelée à l’œil, conservation jusqu’à la mi-septembre.

• Épiderme jaune verdâtre, légèrement lavé de rose.

• Chair blanche, légèrement acidulée, juteuse, un peu grasse.

Pomme de Monsieur

• Très bonne pomme à couteau de la moitié nord de l'Ille et Vilaine
• Moyenne, oblongue, très bonne conservation.
• Epiderme jaune, rosé à l'ensoleillement.
• Chair bonne, acidulée, sucrée, blanc-jaunâtre, ferme.

Pomme Poire du Marais :

• Variété de longue conservation du Marais de Dol (35).

• Moyenne à petite, conique, rétrécie au sommet.

• Épiderme à fond jaune, très largement lavé et rayé de carmin, marbré et taché de roux.

• Chair blanc verdâtre, ferme, sucrée, acidulée, peu juteuse, se tient bien à la cuisson.

Reinette de Chatelaudren ou Reinette du Châté :

• Très bonne pomme locale, à recommander, bonne conservation.

• Petite à moyenne, arrondie, régulière.

• Épiderme fond vert à jaune, largement lavé et rayé de rouge.

• Très bonne chair, goûtée, acidulée, sucrée, juteuse.

Reinette de Lorient :

• Clone de Canada Gris beaucoup moins sensible au chancre et à recommander.

Reinette de mitan :

• Canton de Merdrignac (22).

• Moyenne, arrondie, irrégulière, floraison précoce.

• Belle pomme jaune vif la).vée d’un beau rouge vif sur la moitié de la surface.

• Chair acidulée, dure, longue conservation.

Reinettes douces :

• Pomme à 2 fins de Saint Aubin du Cormier (35), l’une grosse et l’autre petite.

• Grosse ou petite, ronde, de bonne conservation.

• Épiderme jaune, taché de roux, quelques points rouges.

• Chair acidulée, goûtée.

Reinette grosse verte :

• Très grosse pomme de l’ouest de Rennes (35), arbre très vigoureux, érigé.

• Arrondie Aplatie, bonne conservation.

• Épiderme jaunâtre à verdâtre, piglé de points lie de vin.

• Chair bien acidulée, ferme, juteuse, sucrée, goûtée, bonne pomme.

Souris cuite :

• Pomme se cuisant facilement et rapidement (15mn.), localisée dans les cantons de Dol et de Combourg (35).

• Petite à moyenne, conique arrondie, petit arbre.

• Épiderme gris, rugueux, lavé de rouge à l’ensoleillement.

Souris grise :

• Cantons de Dol et de Combourg (35).

• Petite à moyenne, conique, très bonne conservation.

• Épiderme gris rugueux.

• Chair blanche, ferme, acidulée.

Sous les ruches :

• Pomme à 2 fins du canton de Merdrignac (35).

• Moyenne à grosse, ronde, bonne conservation.

• Épiderme jaune, marbré de roux.

• Chair douce, sucrée.

Sous les caves :

• Pomme de Garde de Plémet (22).

• Moyenne, arrondie, irrégulière, très bonne conservation.

• Épiderme entièrement jaune à maturité.

• Chair verdâtre, juteuse, peu goûtée, peu acidulée.

Tante Jeanne :

• Pomme à 2 fins de la région de Saint Briac (35).

• Moyenne, conique, assez pointue, bonne conservation.

• Épiderme jaune, lavé de rouge à l’ensoleillement.

• Chair douce, pas goûtée, juteuse.