| CARACTÉRISTIQUES
:
- Arbre : Très vigoureux, dôme retombant,
productif, alterne, rustique, floraison mi-saison.
- Fruit : Moyen, conique, jaune-ocre, rayé de rouge
sur les 2/3 à ¾ , conservation médiocre.
- Moût : Doux-amer, bonne densité, coloré à très
coloré, assez parfumé.
INTÉRÊTS PRINCIPAUX
1 - Cidre très estimé,
goûté, alcoolisé, fin, coloré.
2 - Grand arbre, très
productif.
3 - Rustique.
INCONVÉNIENTS :
- Trop prime pour les variétés actuelles
- Bois assez mou, se brisant assez vite sous la charge.
- Fruit mou, tendre, ne se conservant pas, sensible au
transport.
AIRE DE
RÉPARTITION : Très planté dans les communes autour de la forêt de Coëtquen
(35 et 22).
NOTE:
- Un bon mélange : ½ Chaperonnais + ½ Tocfish
- Arbre pouvant prendre de grandes proportions dans les sols
qui lui conviennent.
- D'après Mr Yves Castel, son nom viendrait de :
"Tochet" signifiant "coin", qui a
donné par contraction "Toc",
et de "Fiembre" ou "Fiemble"
qui signifie "rayure" qui a donné par agglutination "Fibe"
ou "Fiybe".
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